רטאטוי ניסואז
רטאטוי ניסואז
גם זה מתכון של איה, שהגיע ביבוא ישיר וטרי מפריז.
בביקורה האחרון שם מלפני מספר ימים, התארחה איה בבית קרובי משפחתה, וכמעט בכל ארוחה שאכלו שם - היה איזה חידוש קולינארי זה או אחר. את הדברים המעניינים איה רשמה לעצמה, ומפעם לפעם נעלה אותם הנה.
מתכון זה נקרא רטאטוי ניסואז, אפשר להכין אותו עם מבחר ירקות - מה שיש בבית - והוא טעים להפליא!
זו התמונה שאיה צילמה בפריז:
וככה מכינים:
רטאטוי ניסואז
המצרכים
1 בצל גדול או שניים בינוניים
שמן זית
פלפל אדום
קישואים
חצילים
עגבניות
עלי דפנה
טימין
אבקת שום
מלח/פלפל
חופן זיתים שחורים מגולענים
מחממים בסיר שמן זית
פורסים את הבצלי לחצאי טבעות, מזהיבים בשמן הזית
מוסיפים לסיר קוביות גדולות של פלפל אדום, טבעות קישואים, קוביות חצילים
אפשר להוסיף ירקות אחרים אם אתם רוצים - אני הוספתי תפוח אדמה גדול אחד שנחתך גם כן לקוביות גדולות
מוסיפים לסיר מלח, פלפל, אבקת שום, טימין וכמה עלי דפנה
מכסים את הסיר ומבשלים - ללא שום תוספת נוזלים - על אש בינונית/נמוכה עד שכל הירקות מתרככים
10 דקות לפני סיום הבישול מכניסים לסיר את הזיתים השחורים, מערבבים וממשיכים לבשל עוד 10 דקות
יצא לי טעים בצורה בלתי רגילה!
בתיאבון.
ציטוט ההודעה
