שעועית ירוקה עם שקדים

זה מתכון קליל ויפה מאד להגשה, עם שילוב טעמים מעניין וטעים!

ככה מכינים:




שעועית ירוקה עם שקדים

המצרכים
חצי ק"ג שעועית ירוקה טריה
4 כוסות מים מומלחים בכפית מלח
3 כפות שמן בוטנים או שמן שומשום
1 שן שום גדולה, כתושה
רבע כפית פפריקה
רבע כפית ציפורן טחונה
1-2 כפות שקדים מולבנים פרוסים

אופן ההכנה
קוצצים את הקצוות של תרמילי השעועית, ואם התרמילים ארוכים מדי - חותכים אותם למקטעים של
כ-5 ס"מ כל אחד
שמים את השעועית בסיר, שופכים מעל את המים והמלח, מביאים לרתיחה
מבשלים על אש בינונית בין 30 ל - 45 דקות עד שהשעועית רכה אבל לא סמרטוטית. היא צריכה לשמור על פריכות קלה
מעבירים למסננת לניקוז כל עודפי המים, ואח"כ מסדרים בקערת הגשה

את כל שאר החומרים - חוץ מהשקדים שמים במחבת ומחממים על אש בינונית במשך שתי דקות תוך ערבוב. החימום נועד כדי "לפתוח" את הטעמים של התבלינים ולאחד ביניהם
מוסיפים את פרוסות השקדים המולבנים ומערבבים היטב
יוצקים את הרוטב הזה על השעועית ומקפיצים קלות כדי שכל תרמילי השעועית יכוסו ברוטב
מגישים חם או קר