ראשי שום צלויים
ראשי השום הצלויים האלה, בדרך כלל אינם מאכל שעומד בפני עצמו. הם תמיד נלווים למשהו.
כדאי להכין בבת אחת כמות של כ 8-10 ראשים, להשתמש בחלקם לתבשיל התורן, ואת השאר לאחסן במקרר. הם יישמרו יפה למשך מספר ימים.
ומה אפשר לעשות אתם?
נתחיל מהפשוט ביותר: מפרקים כמה שיניים מתוך הראש הצלוי, לוחצים מעט על תחתית השן, ומיד מתפצלח מתוכה השום האפוי. נהדר למרוח אותו על פרוסת טוסט עם מעט שמן זית.
אפשר להוסיף למיני סלטים.
אפשר לפצלח שיניים של ראש שלם אפוי, ישירות לתוך קערה של פירה, ולמעוך יחד עם תפוחי האדמה כדי לקבל פירה בניחוח שום נהדר.
אפשר להשתמש בראש השלם בתבשילי קדרה, או עם ירקות אפויים בתנור.
בקיצור, אחרי שתכינו פעם אחת, ותטעמו - תבינו בדיוק לאן אפשר להוביל את זה, כל אחד לפי טעמו.
הנה, כך עושים:
ראשי שום צלויים
המצרכים
10 ראשי שום
שמן זית
יריעת אלומיניום
מקלפים רק את הקליפות החיצוניות של ראשי השום, אלו שיוצאות בקלות. משאירים את כל השיניים עטופות בקליפותיהן. ראש השום צריך להשאר מחובר ויציב
בסכין חדה מיישרים את החלק העליון של ראש השום - חותכים חתיכה של בערך סנטימטר אחד מהחלק העליון של שיני השום, כך שהבפנוכו של השום נגלה ועומד חשוף קצת.
מרססים את ראשי השום בשמן זית, או מושחים אותם עם מברשת קטנה, כמו שמושחים ביצה על עוגה
מסדרים את ראשי השום על יריעת אלומיניום גדולה, וסוגרים עליהם היטב, כמו מעטפת אטומה
מחממים תנור ל - 250 מעלות
מכניסים את השום לאפייה/צליה של בערך 45 דקות
באמצע האפיה רצוי להנמיך את חום התנור ל -200 מעלות
להניח לשום להתקרר קצת, ואז לפתוח את מעטפת האלומיניום
אפשר להשתמש בראשי השום שלמים, בתוך תבשילים בסיר או בתנור, ורק בשעת האכילה ללחוץ קלות על הקליפה, ושיני השום יוצאות החוצה.
או להוציא את התוך שלהם, ולהשתמש לממרחים, לסלטים ובכלל לתבשילים שונים.
טעמו של השום האפוי יותר מעודן משום חי, ומרקמו נימוח בפה.
ציטוט ההודעה
