תפיחיות גבינה
את המתכון הזה תירגמתי מהאתר של מרתה סטיוארט בעקבות העניין שהביעו בו כמה מחברות הפורום, אחרי שראו אותו בטלויזיה. (תודה שרי, אפרת...)
מי שרוצה לצפות בתהליך הכנת המתכון בוידאו - מוזמן לעשות את זה כאן באתר של מרתה סטיוארט.
הנה, כך מכינים:
תפיחיות גבינה
המצרכים
ל - 12 תפיחיות
4 כוסות קמח רגיל
1 כף מלח גס + שתי כפיות
4 כוסות חלב
8 ביצים גדולות
280 גרם גבינת גרוייר מגוררת
תרסיס שמן למניעת הדבקה
מכניסים תבנית של 12 שקעים לתנור ומחממים מראש ל 180 מעלות
מנפים את הקמח ומערבבים עם המלח, מניחים בצד
בסיר קטן מחממים את החלב עד שעולות בועות קטנות בשוליים של הסיר
בקערת המערבל מקציפים את הביצים לתערובת יציבה
לאט לאט מוסיפים את החלב החם וממשיכים להקציף
לאט לאט מוסיפים את תערובת הקמח והמלח
מוציאים את תבנית השקעים מהתנור החם, מרססים בתרסיס שמן, ממלאים כל שקע עד למלוא הגובה
מפזרים מלמעלה גבינה מגורר
אופים 15 דקות , מוציאים את התבנית ומסובבים אותה ב - 180 מעלות
מחזירים לאפיה נוספת של עוד 35 דקות בערך
הופכים את התבנית ומשחררים את התפיחיות
מגישים מיד
או - אם מכינים מראש, מחממים בתנור חם מאד לפני ההגשה
ציטוט ההודעה
