ריזוטו דלעת אורגנית
רשימת מרכיבים 1/2 קילו אורז ריזוטו
1 קילו דלעת אורגנית חתוכה לקוביות
1 ענף רוזמרין
1 ענף טימין
2 עלי מרווה
1 בצל לבן קצוץ
1 כוס יין לבן
100 גרם חמאה
2 ליטר ציר ירקות
50 גר פרמזן
50 גר מסקרפונה
אופן הכנה במחבת עם מעט חמאה ושמן זית חורכים את הדלעת והבצל. מוסיפים את עשבי התבלין.
מוסיפים את האורז וממשיכים לטגן כשתי דקות. מוסיפים את היין הלבן ומביאים לרתיחה.
מצמצמים את היין לדרגת סירופ. מוסיפים מצקת של ציר ירקות רותח עד שנספג לחלוטין באורז וכך ממשיכים עד שהריזוטו מוכן.
מוסיפים את החמאה והפרמזן ומערבבים היטב. ממש לפני ההגשה מוסיפים את המסקרפונה.
ציטוט ההודעה
