מתכון לכנפיים בתנור ברוטב סילאן ושומשום

[Pumba]

מצרכים:

קילו כנפי עוף

---

4 כפות מיונז הלמנס לייט

---

4 כפות סילאן

---

כף זרעי שומשום

---

כפית פתיתי צ'ילי מיובשים

---

מלח ופלפל

---

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל-140 מעלות.
• מניחים את הכנפיים על תבנית מרופדת ברדיד אלומיניום, מכסים בעוד שכבה של רדיד אלומיניום ואופים כ-50 דקות. זהו בישול מקדים לכנפיים, שניתן לעשות גם על ידי הרתחה או אידוי.
• בקערה גדולה מערבבים את כל המצרכים הנוספים עד קבלת תערובת אחידה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. המיונז מוסיף מעט חמיצות לטעם והופך את התערובת להרבה יותר נוחה לעבודה.
• מוציאים את הכנפיים מהתנור ומניחים להן להתקרר.
• מוסיפים אותן לקערה ומצפים היטב בתערובת.
• מגבירים את החום בתנור ל-210 מעלות וכשהתנור חם, מחזירים פנימה את הכנפיים ל 7 דקות, ללא כיסוי לקבלת זיגוג והשחמה. שימוש במיונז לייט ישמור על ציפוי אחיד במהלך האפייה.
• מגישים מייד.

קרדיט לאתר אחר

[Xidox5]

מצרכים:

קילו כנפי עוף

---

4 כפות מיונז הלמנס לייט

---

4 כפות סילאן

---

כף זרעי שומשום

---

כפית פתיתי צ'ילי מיובשים

---

מלח ופלפל

---

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל-140 מעלות.
• מניחים את הכנפיים על תבנית מרופדת ברדיד אלומיניום, מכסים בעוד שכבה של רדיד אלומיניום ואופים כ-50 דקות. זהו בישול מקדים לכנפיים, שניתן לעשות גם על ידי הרתחה או אידוי.
• בקערה גדולה מערבבים את כל המצרכים הנוספים עד קבלת תערובת אחידה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. המיונז מוסיף מעט חמיצות לטעם והופך את התערובת להרבה יותר נוחה לעבודה.
• מוציאים את הכנפיים מהתנור ומניחים להן להתקרר.
• מוסיפים אותן לקערה ומצפים היטב בתערובת.
• מגבירים את החום בתנור ל-210 מעלות וכשהתנור חם, מחזירים פנימה את הכנפיים ל 7 דקות, ללא כיסוי לקבלת זיגוג והשחמה. שימוש במיונז לייט ישמור על ציפוי אחיד במהלך האפייה.
• מגישים מייד.

קרדיט לאתר אחר

תודה