מצרכים:
500 גרם כבדי עוף, מנוקים מגידים ושומן
בצל גדול, מקולף וחתוך לפרוסות דקות
2 כפות מיונז
3 גבעולים של בצל ירוק, חתוך לטבעות דקיקות
ביצה קשה
2-3 כפות שומן אווז/שמן רגיל לטיגון
מלח ופלפל לפי הטעם
אופן הכנה:
- מגררים את הביצה הקשה בפומפייה.
- במחבת מחממים את השמן/שומן האווז.
- מוסיפים את הבצל, מתבלים במלח ומטגנים אגב ערבוב על חום בינוני כ-10 דקות או עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את הכבדים, מגבירים את האש ומקפיצים אותם כ5-7 דקות או עד שהתבשלו כמעט לחלוטין (נותרו מעט ורדרדים במרכזם).
- מורידים מהאש ונותנים לכבדים להצטנן לטמפרטורת החדר.
- מעבירים את הכבדים והבצל למעבד מזון ביחד עם המיונז, הביצה המגוררת ומעט תיבול לפי הטעם. טוחנים בפולסים על לקבלת מרקם חלק או גס בהתאם להעדפתכם.
- לחילופין, ניתן לקצוץ את הבצל המטוגן והכבדים על קרש חיתוך רחב.
- מעבירים את הכבד הקצוץ לקערה, מוסיפים את הבצל הירוק, מערבבים, מתקנים תיבול ומגישים ביחד עם טוסטים מג'בטה או חלה.
קרדיט לאתר אחר
מתכון לכבד קצוץ ביתי
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
