עוגיות מלוחות מיקי שמו

מצרכים
3 כוסות קמח (420 גרם)
• כפית מלח
• כפית גרגרי אניס (שטופים ומסוננים)
• 200 גרם חמאה (או מחמאה)
• 1/3 כוס שמן (80 מ"ל)
• 1/2 כוס מים (100 מ"ל)

לציפוי:
• 1 ביצה
• כוס שומשום לבן

אופן ההכנה

במיקסר עם וו גיטרה מערבבים במהירות איטית את הקמח, המלח, אבקת האפייה וגרגרי האניס. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את השמן, מערבבים 15-כ שניות, מוסיפים את המים ומערבבים עד לאחידות. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.

מוציאים את הבצק מן המקרר ויוצרים גליל ארוך בקוטר שלושה ס"מ. חותכים מן הגליל 70-כ יחידות, בעובי כס"מ כל אחת. מגלגלים כל יחידה לגליל ומחברים את הקצוות. טובלים כל גלגל בביצה טרופה ומייד אחר כך בשומשום לבן, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים 170-ב מעלות 35-כ דקות, או עד לקבלת גוון זהוב


בתיאבון