אורז חגיגי בסגנון מרוקאי

[sharon_830]

אורז חגיגי בסגנון מרוקאי

מרכיבים:

• 500 גר' אורז• 130 גר' צימוקים • 3 כפות סוכר • 3 כפות חמאה או מרגרינה • 100 גר' שקדים שלמים מקולפים וקלויים • 1 כף אבקת סוכר • 1 כף קינמון • 1 כפית מלח

אופן ההכנה:

• מכסים את האורז במים, (כמה סנטימטרים מעל גובה האורז) עם כפית מלח ומביאים להרתחה. • מורידים לאש קטנה וממשיכים לבשל משך 10 דקות. • ממלאים 1/2 ליטר מים בסיר קוסקוס כפול (מניחים 1/2 לימון בתוך המים על מנת למנוע מהסיר להשחים.) • מסננים את האורז מהמים ומניחים בסיר הקוסקוס. • מאדים עם מכסה סגור משך 10 דקות (כפי שעושים עם קוסקוס). • מוציאים את האורז מהאש ומצננים משך 10 דקות. • שופכים על האורז שצונן כחצי כוס מים ומחזירים לסיר הקוסקוס לאידוי של עוד 10 דקות. • מוציאים את האורז מהסיר ומצננים עוד 10 דקות. • מפזרים על האורז את המרגרינה, הסוכר וצימוקים, ומערבבים היטב. • מחזירים את האורז לסיר הקוסקוס לאידוי אחרון. • מכסים עם מכסה ומאדים עוד 10 דקות. • מעבדים מחצית מכמות השקדים (50 גר') במעבד המזון יחד עם אבקת הסוכר. • מסדרים את האורז עם הצימוקים בקערת הגשה, ומסדרים מעליו פסים של קינמון, ושל תערובת השקדים והסוכר. • מעטרים בשקדים השלמים שנותרו. • בתאבון.

הערות:

אורז מרוקני או מרוקאי מלא בכל טוב, מבושל בסיר קוסקוס.

[PureToxic]

תודה רבה על המתכון