אורז ערבי עם בשר טחון
מרכיבים
בצל קצוץ
מעט שמן זית
500 גרם בשר טחון
כפית בהרט
חצי כפית פלפל לבן
רבע כפית הל
רבע כפית קינמון
רבע כפית ג'ינג'ר
2 כוסות אורז
חצי כוס אטריות דקות
כפית מלח
שתי כפות צנוברים
אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצל הקצוץ בשמן זית עד שהוא מזהיב.
2. מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לטגן תוך פירור הבשר במזלג.
3. כשכל הבשר מפורר ואפרפר מוסיפים את התבלינים: בהרט, פלפל לבן, הל, קינמון וג'ינג'ר. מערבבים היטב. בשלב הזה אפשר להוסיף מעט גזר מגורר, אם רוצים.
4. מוסיפים לסיר את האורז, האטריות והמלח, ומערבבים. מוסיפים מים (על כל כוס אורז קצת יותר משתי כוסות מים, כי גם האטריות "שותות" נוזלים) ומביאים לרתיחה.
5. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 20 דקות. מכבים את האש, מניחים מגבת בין הסיר למכסה ומניחים לעוד 10 דקות.
6. מוסיפים את הצנוברים ומגישים.
* הצעת הגשה מומלצת למי שאינו שומר כשרות: מערבבים טחינה גולמית עם יגורט ושופכים על המנה. מעולה.
ציטוט ההודעה
