[מתכון] עוגת גבינה וניל
חומרים לתבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ:
4 ביצים מופרדות
120 גרם (1/2 כוס) סוכר חום בהיר
1 גביע (750 גרם) גבינה לאפייה 5%
1 גביע שמנת קלה 9%
1/4 כוס סוכר (או ממתיק "כמו סוכר")
2 כפות קמח מלא
2 כפות קורנפלור
2 כפיות תמצית וניל
לציפוי יוגורט וניל (לא חובה):
1 גביע (200 גרם) יוגורט לבן 3%
1 כף דבש
גרגרים מ-1/2 מקל וניל (או 1/4 כפית תמצית וניל אמיתית)
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מכינים את העוגה: מקציפים חלבונים וסוכר לקצף יציב ומבריק. מערבבים את שאר החומרים בקערה נפרדת ומקפלים פנימה את קצף החלבונים לתערובת אחידה.
3. יוצקים לתבנית משומנת ואופים כ-45 דקות, עד שהעוגה יציבה וזהובה. מכבים את התנור ומוציאים את העוגה. מעבירים סכין בין העוגה לדופן התבנית ומחזירים את העוגה לתנור המכובה לשעה. מצננים ומעבירים למקרר ללילה.
4. מכינים את הציפוי ומצפים: טורפים יוגורט, דבש וגרגרי וניל במטרפה ידנית. יוצקים את הציפוי על העוגה ומגישים.
קרדיט לתנובה .
תהנו
ציטוט ההודעה
