ניוקי ברוטב עגבניות



אהרוני סוגר את השבוע עם ניוקי ברוטב עגבניות, פרמזן ופירורי לחם מטוגנים


מצרכים:





1 ק"ג תפוחי אדמה אפויים
200 גרם קמח
1 ביצה
1 חלמון
מלח
פלפל שחור

לרוטב:

4 כפות שמן זית
2 שיני שום קצוצות
1 קופסה עגבניות שרופות על האש וקלופות
כפית סוכר
מלח
פלפל גרוס
צרור עלי בזיליקום
פרמזן
פירורי לחם מטוגנים

הכנה:

- שמים את השמן במחבת, מטגנים את השום, מוסיפים את העגבניות שנשרפו על האש וקולפו
- מוסיפים מלח, פלפל וסוכר ומבשלים עשרים דקות
- בסיר אחר מועכים את תפוחי האדמה ומוסיפים את שאר החומרים של הניוקי
- צרים "נקניק" על משטח מקומח וחותכים לפיסות של 2 ס"מ
- מבשלים במי מלח שתי דקות ומסננים
- מוסיפים את הניוקי לרוטב ומערבבים בעדינות
- מערבבים פנימה את הבזיליקום ומפזרים מעל פרמזן ופירורי לחם

כשר