כדורי עוף בציפוי שומשום
כדורי עוף בציפוי שומשום
ב
אהרוני מציע דרך מקורית לארח עם כדורי עוף מטוגנים מצופים בשומשום בליווי רוטב ייחודי
מצרכים:
750 גרם חזה עוף מנוקה משומן וגידים וטחון
3 בצלי שאלוט קצוצים דק
3 בצלים ירוקים קצוצים דק
2 שיני שום קצוצות דק
2 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
½ כוס עלי כוסברה קצוצים
1 ביצה
1 חלמון ביצה
2 כפות רוטב סויה
3 כפות קורנפלור
מלח, פלפל שחור טחון טרי
מעט אבקת צ'ילי חריף
לציפוי:
½ כוס גרגיר שומשום לבן
½ כוס גרגירי שומשום שחור
לרוטב:
חצי כוס רוטב סויה
רבע כוס מירין
רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי
חצי כפית שמן שומשום
מעט שבבי צ'ילי יבשים
כף ג'ינג'ר קצוץ
1 בצל ירוק קצוץ
מלח, פלפל
אופן הכנה:
1.מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה ומקררים כשעה.
2.מרטיבים את הידיים וצרים מהתערובת כדורי בשר קצת יותר קטנים מכדורי פינג-פונג.
3.מערבבים את שני סוגי השומשום ומפזרים אותם על צלחת שטוחה.
4.טובלים את הכדורים בצלחת השומשום ומגלגלים אותם כך שיהיו מצופים לגמרי. מטגנים אותם בשמן עמוק וחם כשלוש-ארבע דקות. מגלגלים תוך כדי טיגון עד שהשומשום שחום מעט.
5.מערבבים את חומרי הרוטב בקערית.
להגשה: משפדים כל שלושה כדורים על שיפוד במבו ומגישים עם הרוטב לטבילה.
כשר
קרדיט לאתר אחר על המתכון.
ציטוט ההודעה
