קציצות בשר בבירה
קציצות בשר בבירה
טוב, לא הייתי מציעה לכם להגיש את הקציצות האלה לארוחת הצהריים של הילדים שחזרו מהגן..
אבל אם יש לכם איזו ארוחה עם חבר או חברה, או סתם כל ארוחה שהיא שאין בה ילדים סועדים - זה יופי של דבר טעים.
זה גם נשמר טוב במקרר, ולמחרת אולי עוד אפילו יותר טעים.
אפשר ליישם את בישול הבירה הזה על כל סוג של קציצות בשר או עוף שאתם מכירים ואוהבים להכין.
פשוט מטגנים כרגיל, ואז מוסיפים לסיר עם רוטב הבירה.
מי שלא קשור בעבותות למתכון אהוב ורגיל של קציצות החביבות עליו, מוזמן לנסות את המתכון הבא:
קציצות בשר בבירה
המצרכים
לקציצות: 500 גרם בשר בקר טחון
1 בצל גדול מרוסק דק
1 תפוח אדמה בינוני מרוסק דק
2 שיני שום כתושות
מלח, פלפל, כורכום
1 ביצה
1 כף פירורי לחם + 1 כף קמח רגיל
לרוטב:
2 בצלים בינוניים
2 פחיות בירה לבנה
2 כפות רוטב סויה
מלח, פלפל
אם ממש מוכרחים תוספת טעם - 1 כף מרק עוף.
שמן לטיגון
במעבד מזון מרסקים דק דק תפוח אדמה, בצל ושיני שום
סוחטים מנוזלים מיותרים, ומוסיפים לבשר הטחון
מוסיפים ביצה אחת ותבלינים ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה
נותנים לנוח כרבע שעה
יוצרים כדורים בערך בגודל כדור פינג פונג
בצלחת שטוחה מערבבים פירורי לחם וקמח
מגלגלים את הכדורים בתערובת פירורי הלחם והקמח
מחממים שמן במחבת, מטגנים את כל הקציצות עד שהן משתזפות יפה מכל צד
מכינים את הרוטב
משחימים בסיר עם שמן חם טבעות עבות של בצל
כשהבצל זהוב, אבל בפירוש לא שרוף, מוסיפים פחית אחת וחצי של בירה. אם אוהבים הרבה רוטב, מוסיפים גם את החצי הנותר. אם מסתפקים ברוטב יותר מרוכז ומצוצמם, שותים את חצי פחית הבירה..
מוסיפים רוטב סויה
מביאים לרתיחה, מכניסים לסיר מלח ותבלינים
מעבירים את הקציצות אחת אחת לתוך הסיר, שומרים על הרתיחה
כשכל הקציצות בסיר והרוטב מבעבע, מנמיכים את האש ומבשלים כרבע שעה, עד שהרוטב מסמיך קצת.
מגישים מעל תלולית של פירה טעים, ומתענגים..
זה הולך יפה גם על יד אורז לבן..
