פסטייה במילוי בשר ותמרים
פסטייה במילוי בשר ותמרים
כשר, בשרי
החומרים ל-4 מנות:
אופן ההכנה:
- 4 בצלים בינוניים, פרוסים דק
- שמן
- קורט מלח
- 3 יח' חזה ברווז (או 300 גר' בשר טלה, עוף או אחר), פרוסות דק
- 100 גר'תמרים, קצוצים
- 100 גר'צנוברים
- 2 כפות דבש תמרים (סילאן)
- 1 כפית קינמון
- 1/4 כפית אבקת ג'ינג'ר
- מעט זעפרן
- 6 עלי סיגר, מרוחים במעט שמן
- אבקת סוכר וקינמון, לקישוט
1. מאדים בסיר מכוסה את פרוסות הבצל במעט שמן עם קורט מלח עד לריכוך מלא (כשעה על להבה נמוכה כדי שלא ישרפו).
2. מטגנים את הבשר במחבת נפרדת במעט שמן ומוסיפים לבצל. מוסיפים את התמרים, הצנוברים, דבש התמרים והתבלינים. מערבבים ומתקנים תיבול.
3. מסדרים מעט מהתערובת במרכז כל עלה סיגר שבמרכזו 1/2 עלה סיגר נוסף, ליצירת "תחתית כפולה", וסוגרים היטב.
4. מטגנים את הסיגרים במחבת טפלון עם מעט מאוד שמן מהצד של הקיפול עד שהם מתייצבים, הופכים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכ-10 דקות. מפזרים סוכר וקינמון ומגישים.
טיפ כשמכינים כמות גדולה מהפסטייה אפשר לטגן כמה שעות מראש ולחמם בתנור.
ציטוט ההודעה
