אגסים ממולאים בכבש ובירקות
ישראליות מצטלמות לאינטרנטכנס אם אתה רוצה לראות אותן בלייב!
החומרים:
6 אגסי בוסק
500 גרם בשר כבש טחון
1 שורש פטרוזיליה
1 שורש סלרי
1 בצל
1 כרישה
1 גזר
1 מיכל שמנת מתוקה
3 כפות קוניאק
מלח, פלפל
1 כוכב אניס
שמן זית
2 כוסות ציר בשר/עוף (יש קוביות תבלון קנויות של קנור)
אופן ההכנה:
1. מטגנים בצל במחבת, מוסיפים את הבשר הטחון מתובל במלח, פלפל, ובכוכב אניס. סוגרים הבשר. שמים בצד ומניחים להתקרר כ-5 דקות.
2. חותכים את כל ירקות השורש לחתיכות קטנות יחסית ומטגנים באותה מחבת בשמן זית עד שהירקות מתרככים.
3. בינתיים חותכים את האגסים (מהטוסיק שלהם) בסכין פריזיאן ומשאירים את הגבעולים. ממלאים אותם בבשר ובבצל שהתקררו בינתיים.
4. מסדרים את האגסים בסיר ושופכים עליהם את ירקות השורש. מוסיפים את ציר הבשר (מרק בשר או עוף. יש תיבלוניות של קנור). מנערים. מתקבל סיר שגבעולי האגסים מציצים ממנו.
5. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כחצי שעה.
6. כשזה מוכן מוציאים את האגסים, ומוסיפים לרוטב שבסיר כוס שמנת מתוקה, 3 כפות קוניאק וכך מגישים
ציטוט ההודעה
