תפוחי אדמה ובטטה צלויים בשום, מוסקט, קארי ורוזמרין
מצרכים:
קארי
אגוז מוסקט
שמן זית
4 תפוחי אדמה בינוניים
2 בטטות בינוניות
מלח גס
פלפל לבן גרוס
2 כפות עלי מרווה קצוצים גס
1 כף מלאה עלי רוזמרין קצוצים גס
פרמז'ן של השף הלבן

אופן ההכנה:
1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה והבטטה ופורסים (ללא קילוף) לפרוסות בעובי חצי ס"מ.
2. מסדרים כמניפה בתבנית רחבה, צמוד ובשכבה אחת.
3. מעל מפזרים 3 קורט מלח גס, מעט מוסקט מגורד וקורט פלפל לבן גרוס. מפזרים חצי כפית קארי ואת הרוזמרין, מעל יוצקים שמן זית, מכסים בנייר אפייה ומעליו מכסים ברדיד אלומיניום ואוטמים על ידי קיפול השוליים אל מתחת לשולי התבנית.
4. מחממים תנור ל200 מעלות וצולים את תפוחי האדמה למשך 45 דקות עד לריכוך.
5. מסירים את הכיסוי וצולים בתנור עוד מס' דקות לקבלת צבע שחום.
6. בדקות הצלייה האחרונות מפזרים מעל גבינת פרמז'ן בנדיבות וצולים לעוד דקותיים.
7. מגישים חם.

קרדיט לשף הלבן, תהנו ובתאבון.