מתכון לכרעי עוף עם ריבת בצל ואורז
מתכון לכרעי עוף עם ריבת בצל ואורז
מצרכים ל-4 מנות:
חבילת כרעיים של עוף טבעי
להכנת ריבת הבצל:
קילוגרם בצל, פרוס דק
שתי כוסות סוכר חום
חצי כוס חומץ בלסמי
מעט שמן צמחי
שן שום כתושה
להכנת האורז:
כוס אורז בסמטי אורגני
2 כפות שמן צמחי
מלח
ראש ברוקולי בגודל בינוני
אופן ההכנה:
- להכנת הריבה - מאדים את הבצל והשום בסיר עם מעט שמן צמחי, מוסיפים את הסוכר ומערבבים, מבשלים תוך ערבוב כל כמה דקות על חום בינוני-נמוך, כ40-60 דקות,עד שהבצל משחים ומעט דביק. בסוף הבישול בוחשים פנימה את החומץ הבלסמי, ומבשלים כדקה נוספת לפני שמורידים מהאש.
- מורחים את הכרעיים של העוף הטבעי בריבת הבצל. משרים את הבשר כשעתיים לכל הפחות. צולים כ-50 דק' בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, ומדי פעם מרטיבים בנוזלים שניגרו בזמן האפייה.
- להכנת האורז - מבשלים את האורז בסיר עם שתי כפות שמן, במשך 2 דקות.
- מוסיפים 2 כוסות מים רותחים וכפית מלח. מכסים את הסיר ומורידים מהאש לאחר 10 דקות.
- במקביל, לוקחים את הברוקולי ושמים אותו בסיר עם מים שהורתחו מראש. מבשלים כ - 5 דקות ומוסיפים כפית מלח בזמן הבישול.
- חותכים את הברוקולי לתפרחות ומוסיפים לאורז.
- מסדרים את האורז עם הברוקולי והעוף על הצלחת ומגישים.
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
