סלט טאבולה ביתי עם מה שיש במקרר:
(4 מנות)

מצרכים:
2 נתחים של חזה עוף טבעי, פרוסים לרצועות דקות
2 כוסות בורגול דק
2 כוסות מים רותחים
צרור גדול של פטרוזיליה
2 עגבניות, חתוכות לקוביות קטנות
2 מלפפונים, חתוכים לקוביות קטנות
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות קטנות
2-3 גבעולי בצל ירוק, פרוסים דק
מיץ מלימון אחד
שמן זית פי הטעם (לפחות 4 כפות)
1/2 כפית פפריקה מתוקה
מלח ים דק ופלפל שחור גרוס
מעט שמן צמחי, לטיגון העוף

אופן הכנה:
שמים את הבורגול הדק בקערה עמידה לחום ומכסים במים הרותחים. אחרי כ-5 דקות של השריה הבורגול סופג את כל הנוזלים והוא מוכן. מפוררים בעזרת מזלג ושומרים בקופסא סגורה במקרר לכל היותר שלושה ימים, או עד שמוכנים לשימוש.
מחממים מחבת נון-סטיק עם מעט שמן צמחי עד שהיא לוהטת. בזהירות מוסיפים פנימה את נתחי העוף הטבעי והפפריקה ומתבלים במלח ופלפל. מטגנים תוך ערבוב למשך 1-3 דקות, בדיוק עד שהעוף מבושל לחלוטין.
בקערה מערבבים את הירקות החתוכים, הבורגול, הפטרוזיליה, הבצל הירוק ונתחוני העוף המוכנים. מתבלים בנדיבות במלח, פלפל, מיץ לימון ושמן זית. מגישים מיד.
גיוונים: ניתן להוסיף לסלט גם כוסברה ו/או נענע, פרוסות חסה, עלי בייבי, צנוברים, אגוזי מלך, להחליף את העגבניות בעגבניות שרי, לגוון עם שום קצוץ דק, קוביות בצל, ופלפל חריף לקצת עניין (ובתנאי כמובן שהילדים אוהבים). בנוסף, ניתן להכין את חזה העוף כשלם, להניח אותו מעל לסלט ולהשתמש בפרגית עוף במקום בחזה עוף.