כשר, קל, מהיר, חלבי




החומרים ל-4 מנות:
  • 2 כוסות גבינת אמנטל (400 גר'), מגוררת
  • 1 כוס גבינת גרוייר (200 גר'), מגוררת
  • 1/4 כוס קמח
  • 3 כפות יין לבן יבש
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 1/2 כוס ליקר דובדבנים (קירש)
  • קורט אגוז מוסקט, מגורר
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל
אופן ההכנה:
  1. מערבבים בקערה את הגבינות עם הקמח. יוצקים את היין לסיר, מוסיפים את השום, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-2 דקות.
  2. מוסיפים לסיר בהדרגה את תערובת הגבינות תוך כדי ערבוב מתמיד, ומבשלים עד שהגבינות נמסות לחלוטין.
  3. מוסיפים לסיר את ליקר הדובדבנים והתבלינים ומערבבים לבלילה אחידה. מבשלים כ-3 דקות ומעבירים לסיר פונדו.
מה טובלים?

פרוסות של תפוחי עץ (רצוי מזן פינק ליידי) עטופות בפרושוטו.