מחית תפוחי אדמה
מחית תפוחי אדמה
עבור 4 סועדים יש לקנות:
5 תפוחי אדמה גדולים, חותכים לקוביות גסות
1/2 מיכל שמנת או חמאה
מלח לפי הטעם
ישר להכנת המחית:
מעבירים לסיר את תפוחי האדמה ויוצקים מים עד כיסוי .
מביאים לרתיחה (אפשר לתבל במלח, אבל עדיף בסוף הבישול).מבשלים כ-20 דקות, ובודקים בעזרת סכין אם תפוחי האדמה התרככו.
מסירים מהאש, מסננים את המים ושומרים בצד (כדי שנוכל לדלל את הפירה אם יהיה צורך).
אפשר לרסק ידנית עם מרסק תפוחי האדמה לפי המידה שמעדיפים, (מרקם גושי וגבשושי או חלק) ובמקביל להוסיף שמנת מתוקה או חמאה. כדי לקבל מרקם קטיפתי ואוורירי:
לעבודה קלה: מעבירים למיקסר במהירות נמוכה, מערבלים ומוסיפים שמנת מתוקה, מלח לפי הטעם ומעט ממי הבישול אם יש צורך.
מגבירים את המהירות למשך דקה-שתיים לאיחוד המרכיבים.
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
