כיסוני טופו ממולאים
(אינרי סושי)
המצרכים:
10 כיסוני טופו (2 חבילות)
2 שקיות דאשי, 10 גרם כ"א (אבקת מרק דגים יפנית) מומסות ב-2/3 כוס מים
5 כפות סוכר
3 כפות רוטב סויה קיקומן
1 כוס מים
2 כפות חומץ אורז
4.5 כוסות אורז לסושי
2 כפיות שומשום שחור
ג'ינג'ר מוחמץ - לפי הטעם
אופן ההכנה:
חותכים שפה אחת של כל כיסון.
מכניסים לסיר את הדאשי, הסוכר וסויה ומביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל עד לקבלת נוזל סמיך. מורידים מהאש ומצננים.
מערבבים בקערה את כוס המים וחומץ האורז. טובלים את שתי הידיים בקערה וממלאים את הכיסון באורז לסושי. מפזרים על האורז מעט שומשום שחור. מגישים יחד עם ג'ינג'ר מוחמץ.
הערה: ניתן להוסיף פטריות שחורות, צנון יפני וגזר לסיר שבו מבשלים את הנוזלים.