טארט טופי-פקאן

הטארטים האלה הם עוגות אישיות קטנות , טעימות ונחטפות.
אופים אותן בתבנית של מיני מאפינס, אבל אם אין, אפשר גם בעטרות נייר בינוניות.


הנה ככה מכינים:




טארט טופי-פקאן

המצרכים

לתחתיות הבצק:
1 כוס חמאה רכה (לא מומסת)
170 גרם גבינת שמנת (רצוי באחוזי שומן גבוהים, סימפוניה 30% או משהו דומה)
2 כוסות קמח רגיל

למלית:
2 ביצים
2 כפות חמאה מומסת
רבע כפית תמצית וניל
כוס וחצי סוכר חום
1 כוס מלאה שברי אגוזים - פקאן הכי הולך, אבל אפשר גם אגוזי מלך או לוז

אופן ההכנה
לערבב את חומרי הבצק ידנית עד שמתקבל מרקם חלק ואחיד
לחלק אותו לכדורים בגודל זית גדול
לשטח כל כדור עם האצבעות לתוך תבנית של מיני מאפינס (הכי טוב באלו מהסיליקון) או בעטרות נייר, מנג'טים בינוניים

לערבב היטב את כל חומרי המלית
לצקת כפית מלאה לתוך כל תחתית בצק - התאימו את כמות המלית לגודל התחתית, זה צריך למלא כמעט עד השפה

מחממים תנור ל - 175 מעלות, ואופים כ - 25 דקות, עד שכל העסק מזהיב ומתייצב.