חזה עוף בבירה
המתכון ממש טוב ודי קל להכנה
ניסיתי והחלטתי לשתף
לקוח מתוך האתר של טבעוף- .tevaof.com/index.aspx?id=4143&itemID=4522
רכיבים
ל 6 אנשים:
2 מגשיות של חזה טבעוף, חתוך לנתחונים בעובי 3 ס"מ
למשרה:
3 כפות חרדל דיזון איכותי (חלק בלי גרגרים)
1 בקבוק בירה לבנה
1 כפית פפריקה מעושנת- ניתן להשיג בסופר (ניתן להשתמש בפפריקה מתוקה)
2 שיני שום פרוסות גס
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
2 כפות סוכר חום
מלח + פלפל לפי טעם
1/4 כוס שמן קנולה
לבלילה:
1/2 כוס קמח טמפורה (ניתן להשיג בחנויות למוצרים מהמזרח)
לערבב עם סודה או מים קרים עד לקבלת בלילה חלקה ויחסית נוזלית (לפעול עפ"י הוראות השימוש שעל השקית)
שמן קנולה לטיגון עמוק
לציפס:
4 בטטות בינוניות בגודלן קלופות וחתוכות לסירות
1 כוס פטריות "אוזן הפיל" (נקראות גם פונגיס, להשיג בחנויות למוצרים מהמזרח), להשרות שעה במים חמים ולסנן היטב- לא חובה להכין את הפטריות!!
שמן קנולה לטיגון
להגשה:
מיונז או כל רוטב על בסיס מיונז יהיה כיפי ליד המנה הזאת.
הוראות הכנה
לערבב את כל חומרי המשרה ולהשרות את הניתחונים לכ- 3 שעות לפחות ועד 12 שעות.
לסנן מהמשרה לתבול בבלילה לנער עודפים ולטגן טיגון מהיר של כדקה, להספיג ולהגיש חם.
לציפס: להניח את הבטטה בסיר עם מים קרים להביא לרתיחה ולסנן מיד. לקמח בקמח הטמפורה (לא הבלילה), לטגן להזהבה, ולאחר מכן לבצע את אותו תהליך עם הפטריות להמליח ולפלפל מיד עם היציאה מהשמן ולהגיש לצד העוף ורוטב המיונז.
ציטוט ההודעה
נכתב במקור על ידי eldad_kkk
