מתכון בוק צ'וי מוקפץ עם ביצה
רשימת מרכיבים חומרים ל-4 מנות:
1 צרור בוק צ'וי (5-6 "ראשים")
1 ביצה טרופה
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות חומץ אורז
1 כפית רוטב צ'ילי מתוק
1 כף סוכר חום סוגת
1 כף מיץ ליים או לימון טרי
2 שיני שום, כתושות
2 כפות בוטנים, קצוצים דק
1 כפית שומשום שחור
2 כפות שמן לטיגון
אופן הכנה 1. שטפו את הבוק צ'וי וחיתכו את החלק הלבן בבסיס של גבעול. חיתכו את הגבעולים לחתיכות די גדולות אך עדיין מאפשרות נגיסה. יבשו.
2. ערבבו בקערה את חומרי הרוטב היטב (סויה, חומץ, צ'ילי, סוכר, ליים).
3. חממו שמן לטיגון והוסיפו את השום. טגנו דקה והכניסו את הביצה. טגנו כאשר אתם מקפיצים ללא הרף עד שהביצה חצי מטוגנת. רכזו אותה בשולי הווק.
4. הוסיפו מעט שמן למרכז הווק והוסיפו את הבוק צ'וי. טגנו ללא ערבוב 2 דקות. התחילו לערבב עם הביצה ולהקפיץ את שניהם יחד.
5. הוסיפו את חומרי הרוטב והקפיצו עד שהבוק צ'וי מתרכך אך שומר על פריכיות.
6. הגישו עם בוטנים קצוצים מלמעלה וכמה זרעי שומשום.
ציטוט ההודעה
