צריך:
3 פלפלים (עדיף לגוון בצבעים, נניח 2 צהובים ואחד אדום)600 גרם עגבניות שרי (קצת יותר מחצי סלסלה) מכל מיני סוגים1 בצל סגולפלפל צ'ילי טרי קטןרבע חלה או לחם - עדיף מאתמולמלח גס (עדיף מלח ים אטלנטי)פלפל שחור גרוס טריחופן מסונן של צלפים קטנים משומרים בחומץ2 כפות של חומץ יין אדום10 כפות של שמן זית טובעלים מענף אחד של אורגנו טריחופן עלי בזיליקום מכינים:
- קולים את הפלפלים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. מסובבים את הפלפלים מעת לעת, וכשהקליפה מתחילה להשחים מוציאים מהתנור (לא מכבים). כשהפלפלים מתקררים מעט נפטרים מהליבה ומהגרעינים ומקלפים את הפלפלים. מניחים בצד.
- קורעים את הלחם לחתיכות גסות, ומניחים בתבנית חסינת חום. קוצצים את האורגנו. מזלפים על קרעי הלחם 4 כפות של שמן זית, כפית של מלח גס ואת האורגנו הקצוץ. מערבבים היטב בידיים, ושולחים לתנור. פעם בכמה דקות מערבבים את המרכיבים בכף עץ. אופים עד להשחמה של הלחם.
- חוצים את העגבניות ומעבירים לקערה גדולה. חוצים את הבצל ופורסים כל חצי לפרוסות דקות. קוצצים גס את הפלפלים הקלויים, ודק את פלפל הצ'ילי - ומוסיפים לקערה. זורים את הצלפים. מתבלים את הסלט במלח גס ובפלפל שחור טרי, ומערבבים היטב. מערבבים 2 כפות חומץ עם 5 כפות שמן זית ומזלפים על הסלט.
- זה הזמן להפשיל שרוולים: עם הידיים, מערבבים ומועכים קלות את מרכיבי הסלט. קורעים את עלי הבזיליקום, מצרפים לקערה. טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. מעבירים לקערת הגשה יפה - ולשולחן.
מתכון לסלט איטלקי של עגבניות שרי ולחם
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
