מצרכים:

5 תפוחי אדמה בינוניים קלופים
שמן זית
1/2 מלח
פלפל לבן
1 כוס כוסברה, חתוכה גס
1 בצל אדום, פרוס דק
1 כוס חלב קוקוס (להשיג בשימורים ברשתות השיווק)
פתיתי פרמז'ן מסדרת השף הלבן

אופן הכנה:

1. מחממים מראש את התנור לחום של 190 מעלות.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בינוניות.
3. מתבלים בשמן זית, הכוסברה, מלח גס, פלפל לבן ורצועות הבצל ומערבבים.
4. מכסים ואופים למשך 45 דקות.
5. יוצקים את חלב הקוקוס מעל ואופים לעוד 10-15 דקות עד לריכוך וקבלת צבע קל.
6. מפזרים מעל פרמז'ן וצולים לעוד דקותיים עד להשחמה.
7. מגישים חם.