[מתכון] סלק גמדי במילוי גבינת עיזים ואגוזים
סלק גמדי מזוגג בחומץ בלסמי, במילוי גבינת עיזים ואגוזים
מרכיבים :
12 סלקים קטנים טריים, קלופים
1/2 כוס חומץ בלסמי
1/2 כוס סוכר
5 כפות שמן זית
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
מלח, פלפל שחור טחון טרי
2\1 2 כוסות מים
200 גרם גבינה כחולה
50 גרם אגוזי מלך קצוצים
אופן הכנה :
מפוררים את הגבינה ומערבבים עם האגוזים.
מסירים מכל סלק את הרבע העליון, המחודד, וחופרים בחלק הגדול גומה, בעזרת כפית פריזאית.
שמים בסיר רחב חומץ, סוכר, שמן זית, ג'ינג'ר, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מוסיפים לנוזל הרותח את הסלקים (גם החלקים העליונים) ומבשלים אותם כעשרים דקות, עד שהם מתרככים מעט. מוצאים ומקררים היטב.
ממלאים כל סלק בתערובת הגבינה-אגוזים ומכסים אותו ב"מכסה" שלו.
בתיאבון
ציטוט ההודעה
