[מתכון]מפרום|כשר
מפרום טריפוליטאי מסורתי
מאת לאה גואטה, מסעדת גואטה
מרכיבים
500 גרם בשר טחון
6 ביצים
3 בצלים
4 תפוחי אדמה
צרור פטרוזיליה
1 גזר
שליש כוס פרורי לחם
חצי כוס קמח
3 כפיות רסק עגבניות
חצי כפית סוכר
שמן זית
מלח, פלפל ופפריקה חריפה
הוראות הכנה
1. קולפים את תפוחי האדמה, פורסים 3 תפו''א לפרוסות עבות וחורצים את הפרוסות. משרים כ – 10 דקות במי מלח ושוטפים.
2. קוצצים 2 בצלים ואת הפטרוזיליה בבלנדר ומערבבים עם הבשר הטחון. מוסיפים את פרורי הלחם, 3 ביצים ו – 2 כפות מים ומערבבים.
3. ממלאים את פרוסות תפו''א בתערובת הבשר, מקמחים ומהדקים.
4. טובלים את תפו''א בבלילה של 3 ביצים טרופות, כפית רסק עגבניות, מלח ופלפל, ומטגנים.
5. קוצצים את הבצל, תפו''א והגזר, ומטגנים בסיר נפרד עם 2 כפיות של רסק עגבניות, הסוכר וקורט פפריקה חריפה.
6. מעבירים את המפרומים המטוגנים לסיר, יוצקים מעל 2 כוסות מים ומאדים עד להתרככות
טיפ: אפשר במקום בשר טחון,לוקחים כמה חזות עוף וקוצצים אותם הכי דק שאפשר יוצא גם טעים[אני מעדיף ככה]
אני אישית מת על מפרום =]
ציטוט ההודעה
