פחזניות בציפוי קרסט דבש פריך
רשימת חומרים :
1 כוס מים / חלב
1/2 כפית סוכר
1/2 כפית מלח
3/4 כוס קמח
4 ביצים
100 גר' מחמאה /חמאה
אופן הכנה:
1. בסיר על להבה גלויה, מרתיחים את המים/חלב, הסוכר, מלח, מחמאה/חמאה.
2. מוסיפים את הקמח לאחר הרתיחה ומערבבים בצורה מהירה ע"מ שלא יהיו גושים.
3. מעבירים לקערת מיקסר עם וו גיטרה ומערבבים במהירות בינונית כ-35 דק'.
4. תוך כדי בחישה, מוסיפים ביצה אחר ביצה עד קבלת תערובת חלקה וסמיכה.
5. מזלפים לתבנית אפייה שבתחתיתה נייר אפייה ואופים ב-200 מעלות במשך-
30 דקות.
קרם וניל :
1/2 כוס חלב
1/2 מיכל שמנת מתוקה
3 כפות אינסטנט פודינג וניל
אופן הכנה:
מקציפים במשך 2 דקות עד קבלת קציפה יציבה ולא חזקה מידי.
פונדנט דבש -
100 גר' אבקת סוכר
1 חלבון + 1 כף דבש
במיקסר בעזרת וו גיטרה, מערבבים את אבקת הסוכר עם החלבון עד לקבלת תערובת חלקה.