עוגת גבינה ניו יורקית קלאסית
עוגת גבינה ניו יורקית קלאסית
אהרוני אופה מתכון מיוחד, עוגת גבינת שמנת אפויה וגבוהה עם בצק שוקולד
מצרכים לבצק:
כוס וחצי קמח רגיל
4\1 כוס קקאו
כפית אבקת אפיה
120 גר' חמאה רכה
1 כוס סוכר חום
1 ביצה
1 חלמון
תמצית וניל
מצרכים למלוי:
קילו גבינת שמנת
2 כוסות סוכר
חצי כוס קמח רגיל
מיכל שמנת חמוצה
מעט תמצית וניל
חמש ביצים
אופן הכנה:
- מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר
- מוסיפים את הביצה והחלמון, ומוסיפים את שאר החומרים לתערובת אחידה
- צרים כדור ומקררים מעט
- שמים חצי כמות בתבנית אפיה קפיצית ומשטחים לשכבה דקה
- מקפיאים מעט ואופים בתנור שחומם לחום של 180 מעלות כ- 15 דקות
- המילוי: מקציפים את הגבינה כשלוש דקות, מערבבים את הקמח והסוכר ומוסיפים בהדרגה למיקסר
- מוסיפים את השמנת, תמצית הוניל ואת הביצים אחת אחת
- יוצקים לתבנית ואופים בחום של 160 מעלות בבן מרי (מים בתחתית התבנית) שעה ורבע
- מכבים את התנור, פותחים את דלת התנור ומחכים חצי שעה
כשר
קרדיט לאתר אחר על המתכון.
ציטוט ההודעה
