גלילות חזה עוף ממולאות במשמש ורוקט
כשר.


מצרכים
חומרים (ל-6 מנות):
3 חזות עוף, נקיים, חצויים וחתוכים לשניצל
9 משמשים קטנים, מגולענים וחצויים
צרור עלי רוקט יפים
מלח ופלפל שחור
למלית:
כפית זרעי כוסברה שלמים, חופן קטן כוסברה טרייה.
4 כפות שמן זית, 1 כף רוטב צ'ילי מתוק, 1 כף מיץ לימון.

אופן ההכנה
1. מכינים את המשרה: במכתש ועלי או במעבד מזון קטן טוחנים את זרעי הכוסברה והכוסברה הטרייה עם השמן, רוטב הצ'ילי המתוק ומיץ הלימון. מושחים את חזות העוף במשרה ומשהים לכחצי שעה.
2. מכינים את הגלילות: פורסים חזה עוף על משטח העבודה. מרפדים את הנתח לאורכו בכמה עלי רוקט טריים, ומעליהם מניחים שלושה חצאי משמש. מגלגלים את חזה העוף מעל המילוי וקושרים שלושה קשרים בחוט מטבח. צולים על פלנצ'ה - משטח לוהט של ברזל מחורץ (ואם אין, מטגנים במחבת כבדה) עד שהעוף עשוי היטב.

קרדיט
לאתר וואלה - אוכל.