מרק ירקות עם גריסים
מצרכים:
2 כרישות חתוכות לפרוסות דקות
שורש סלרי קצוץ דק
6-8 גבעולי סלרי (כולל עלים)
חצי כרובית בינונית מפורקת לפרחים
2 תפו"א קטנים חתוכים לקוביות בינוניות
2 קישואים חתוכים לקוביות בינוניות
כחצי ק"ג דלעת חתוכה לקוביות בינוניות
בטטה בינונית אחת חתוכה לקוביות בינוניות
30 גרם (2 כפות) שמיר
3.5 ליטר מים
0.5 ליטר ציר עוף
מלח
פלפל
כורכום
מוסקט
פלפל אנגלי
עלי דפנה
100 גרם גריסים
אופן הכנה:
- בסיר גדול מטגנים עם מעט שמן את הבצל ושורש הסלרי.
- מוסיפים לסיר את יתר הירקות החתוכים (גבעולי סלרי, כרובית, תפו"א, בטטה, קישואים ודלעת) ומאדים ביחד עוד כ2-3 דקות.
- מוסיפים נוזלים (מים וציר עוף) ותבלינים (למעט השמיר) ומבשלים יחד כ-20 דקות.
- מוסיפים לסיר את הגריסים וממשיכים לבשל 40 דקות נוספות.
- שלב חשוב בכל הכנת מרק - טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים את השמיר.
המתכון באדיבות בית האוכל של
Home Made. רחוב הנצי"ב 18, שכונת מונטיפיורי - ת"א.
מרק ירקות עם גריסים
ציטוט ההודעה
