תחתיות ארטישוק ממולאות בגזר גמדי ולימון כבוש
שקית (400 גרם) תחתיות ארטישוק מוקפאות "סנפרוסט"
1/2 1 כוסות גזר גמדי מוקפא "סנפרוסט"
1 כף מיץ לימון
3 כוסות מים
4 כפות שמן זית
3 שיני שום כתושות
2 לימונים כבושים, פרוסים דק וקצוצים
מלח, פלפל
2-1 כפות עלי נענע קצוצים
מרתיחים מים ומיץ לימון, מוסיפים את תחתיות הארטישוק, מביאים לרתיחה שניה ומבשלים 8 דקות. מסננים, שומרים 8 תחתיות ואת היתר חותכים לקוביות קטנות.
הכנת המלית: מחממים שמן ומטגנים את השום הכתוש כדקה. מוסיפים את תחתיות הארטישוק הקצוצות, הלימונים הכבושים, הגזרים ומכסים במים. מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ- 15 דקות.
לפני ההגשה מוסיפים את הנענע לתערובת הגזר וממלאים את תחתיות הארטישוק. אפשר להגיש חם או קר על מצע של עלים טריים.
ספוילר: 
