עוגיות חמאת בוטנים ודבש

האמריקאים מתים על חמאת בוטנים....
ומהבחינה הזאת, כנראה שיש לי גנים אמריקאים..
אני לא יכולה לעמוד בפני חמאת בוטנים בכל צורה שהיא..

הנה מתכון לעוגיות פשוטות ונחמדות, כאלה ששומרים בקופסת פח ומנשנשים אחת בכל פעם שעוברים על ידה..

כך מכינים:




עוגיות חמאת בוטנים ודבש

המצרכים
3/4 כוס דבש
רבע כוס חמאה מומסת
1 ביצה
3/4 כוס חמאת בוטנים (נייטרלית לא מתוקה ולא מלוחה, אפשר עם שברי בוטנים)
1 כפית תמצית וניל
כוס וחצי קמח רגיל
חצי כפית מלח
חצי כפית סודה לשתיה

אופן ההכנה
מערבבים בקערה (רצוי עם מקצף ידני, אבל אפשר גם עם כף עץ) את הדבש והחמאה המומסת
מוסיפים את הביצה וממשיכים להקציף
מוסיפים את חמאת הבוטנים ואת תמצית הוניל
מוסיפים קמח ומלח
מוסיפים סודה לשתיה
מקציפים עד שכל התערובת אחידה

בעזרת שתי כפיות מנחיתים כמות של כפית אחת על נייר אפייה
טובלים מזלג בקמח (שיהיה מקומח קלות למניעת הדבקה)
ומשטחים בעזרתו את העוגיה. לוחצים עם המזלג פעמיים באלכסון בצורת X, פעם אלכסון לשמאל ופעם לימין טובלים שוב בקמח, ועושים כך גם לעוגיה הבאה וכך הלאה

אופים בתנור מחומם מראש ל - 175 מעלות, כעשר עד 12 דקות, להזהר לא לחרוך
להוציא מהתבנית ומנייר האפיה ולקרר על רשת
לשמור אחרי הקירור בקופסת פח אטומה
מתקבלות בערך 25 עוגיות