מצרכים לבצק התופין:
5 ביצים100 גרם סוכר (1/2 כוס)1 כפית תמצית וניל70 גרם קמח (1/2 כוס)1/2 שקית אבקת אפייה2 כפות שמן
לקרם:250 מ"ל שמנת מתוקה125 גרם ממרח שוקולדלציפוי הקרמל:100 גרם סוכר (1/2 כוס)40 גרם גלוקוזה4 כפות מים אופן הכנת הבצק:
- מקציפים את הביצים, הסוכר ותמצית הוניל עד לקבלת קצף תפוח ובהיר.
- מקפלים למסת הביצים את הקמח ואבקת האפייה ולאחר מכן מזליפים בהדרגה את השמן.
- משטחים את המסה על גבי תבניות בעובי של 1/2 ס"מ ואופים כ- 7-8 דקות בתנור שחומם מראש ל- 220 מעלות.
- מצננים וקורצים 6 עיגולים בקוטר 18.
הקרם והרכבת העוגה:
- מקציפים את השמנת והשוקולד לקרם יציב, כך שיהיה נוח למריחה.
- מניחים עלה מבצק התופין על גבי משטח העבודה, מורחים קרם ומניחים על הקרם עלה נוסף. חוזרים על פעולה זו עם יתרת העלים וקרם השוקולד. מקררים את העוגה.
הכנת הציפוי:
- מרתיחים את כל החומרים יחד ומבשלים כ- 5 דקות נוספות לאחר הרתיחה.
- יוצקים את הקרמל על חלקה העליון של העוגה, מצננים עד שהציפוי מתקשה.
- פורסים ומגישים.
מתכון לעוגת דובוש
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
