מתכון לקיש פילו במילוי תרד וגבינות
תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ
מצרכים:5 עלי פילו, מופשרים
מעט שמן או חמאה מומסת להברשת הבצקלמילוי:1 שקית (800 גרם) עלי תרד מוקפאים100 גרם גבינה בולגרית מגוררת250 גרם גבינת כנען3 ביצים1 שמנת לבישול1 שן שום קצוצה דקמלח, פלפל3 כפות קמח תופח1 חבילה גבינת פרומעז חתוכה לפרוסותאופן הכנה:
- מפשירים את התרד במשך לילה במסננת מעל צלחת.
- מערבבים את הגבינה הבולגרית וגבינת כנען עם הביצים והשמנת לבישול לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את השום, התרד, המלח והפלפל ומערבבים.
- לבסוף מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שאחיד.
- פותחים עלה של פילו על תבנית אפייה מקומחת, משמנים את חלקו העליון, עליו מניחים עלה נוסף, וחוזרים על הפעולה פעמיים נוספות.
- את שולי הבצק שנותר מצמידים לדופן התבנית.
- לריפוד הדפנות: לוקחים 2 עלי פילו, משמנים ומקפלים כל עלה לשלושה חלקים שווים, מצמידים את העלים המקופלים על דופן התבנית ומהדקים.
- יוצקים את תערובת המילוי על העלים ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כ-30 דקות.
- מוציאים מהתנור, מפזרים את פרוסות הפרומעז ואופים כ- 20 דקות נוספות.
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
