סלמון בתנור. לא סלומון - סלמון
צילום׃ עודד קרני
המרכיבים (4 מנות):
קילו פילה סלמון נקי – חתוך בעזרת סכין ללא שיניים ל-4
שמן זית
מלח גס
פלפל גרוס
רוזמרין
פרוסות לימוןכלים:
תבנית אפייה שטוחה או פיירקס
4 ריבועי נייר אלומיניום בינוניים
קרש חיתוך
סכין חיתוך אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.2. מניחים באמצע כל ריבוע אלומיניום בינוני חתיכת פילה סלמון.3. מפזרים מלח ופלפל בעדינות, מזלפים שמן זית, מניחים שתי פרוסות לימון דקיקות ומפזרים עלי רוזמרין (אני אוהבים לנתק אותם מהגבעול).4. סוגרים את האלומיניום מארבע קצוותיו ומהדקים (הסלמון מגיר נוזלים. חשוב לוודא שהנייר סגור הרמטית כי אם הנוזלים יזלגו, הדג יתייבש).5. מניחים את הדגים העטופים בתבנית ומכניסים לתנור לרבע שעה. פותחים בעדינות מלמעלה ובודקים שהדג שינה את צבעו והתקשה קלות. אם לא, מכניסים לעוד שלוש-ארבע דקות.* חשוב להקפיד לא להשאיר את הדג בתנור יותר מדי, אחרת הוא יתייבש ויאבד את העסיסיות.
סלמון בתנור. לא סלומון - סלמון
ציטוט ההודעה
