כשר, קל, מהיר, פרווה

החומרים ל-6-4 מנות:

1 ק"ג פקעות שומר (רצוי קטנות)
5 כפות סוכר
1 כוס מיץ תפוזים
מלח, פלפל
אופן ההכנה:

חוצים את פקעות השומר עם הליבה (כך הן נשארות שלמות בבישול).
מחממים בסיר רחב את הסוכר עם 3 כפות מים עד שנוצר קרמל זהוב. מניחים בקרמל את חצאי השומר כשהחתך פונה כלפי מטה ומבשלים כ-2 דקות.
מוסיפים לסיר את מיץ התפוזים, מתבלים במלח ובפלפל ומבשלים כ-1/4 שעה על להבה נמוכה.