מתכון| פיצה כמו של פיצריות מהבצק ועד לפיצה!
אוקי המדריך יחולק ל-3 שלבים: הכנת הבצק,הכנת הרוטב, והכנת הפיצה הגמורה.
הבצק
חומרים:
5 כוסות קמח.
6 כפות שמן זית.
2 כוסות מים פושרים.
2 כפיות מלח.
2 כפיות סוכר.
חבילת שמרית.
ניתן להוסיף: 2 כפות בזיליקום מיובש.
אופן ההכנה:
מכניסים את כלל המוצרים היבשים (שמרים,קמח,סוכר,מלח,בזיליקום) לקערה.
מוסיפים את שמן הזית לקערה.
בבלנדר \ בלישה - מערבבים את המוצרים במהירות בינונית.
תוך כדי הערבוב - מוסיפים מים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק.
(במידה והבצק דביק יש להוסיף מעט קמח לפי הצורך).
לאחר מכן ניתן לבצק לתפוח בקערה - יש לכסות את הקערה במגבת לחה לכ-30 דקות ולהניח אותה במקום חמים.
הרוטב
חומרים:
קופסת עגבניות מרוסקות (ניתן לרסק גם במעבד מזון).
1 בצל גדול קצוץ דק.
כפית סוכר.
מלח.
פלפל.
קוזברה יבשה
זעתר יבש.
אופן ההכנה:
לטגן את הבצל בסיר קטן עם מעט שמן עד להזהבה.
להוסיף את העגבניות וכפית הסוכר ולבשל עד לריכוך העגבניות.
להוסיף את המלח, פלפל, קוזברה ואת הזעתר ולבשל עד לצמצום הרוטב (כ-10 דקות על אש בינונית).
הפיצה
חומרים:
גבינה צהובה מגורדת.
גבינת מוצרלה מגורדת.
תוספות לפי בחירה.
אופן ההכנה:
מחלקים את הבצק לשתי תבניות מקומחות שונות ומרדדים אותו על כל התבנית.
מוסיפים את רוטב העגבניות שהכנו על הבצק.
מוסיפים את הגבינות ושאר התוספות.
ממתינים 15 דקות לתפיחה קלה נוספת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות לכ-25 דקות.
©כל הזכויות שמורות ל pizzot.
בתיאבון
ציטוט ההודעה
