מצרכים:
2 חזות עוף מנוקים
2 כפיות שמן
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס
3 מקלות סלרי
2 תפוחים אדומים
4 בצלים ירוקים קצוצים
חצי בצל אדום פרוס
4 כפות פטרוזיליה קצוצה

מצרכים לרוטב:
חצי כוס מיונז
3 כפות מיץ לימון
מלח
פלפל שחור גרוס
כף סוכר

אופן הכנה:
ממליחים ומפלפלים את העוף עם מעט שמן וצורבים על מחבת טפלון כחמש דקות מכל צד עד שהוא עשוי. מקררים מעט.
חותכים את העוף לפיסות קטנות.
חותכים את התפוחים לפלחים ואת הסלרי והבצל לפרוסות אלכסוניות מעט.
מוסיפים לתפוחים ולסלרי את העוף, הבצל הירוק והפטרוזיליה ומערבבים את כל החומרים לסלט עם הרוטב
מפזרים מעל את האגוזים ומגישים.