עוגיות ג'ינג'ר ודבש

עוגיות עם ניחוח אקזוטי.. מתאימות לא רק לראש השנה, אלא בכלל לתמיד..
נשמרות יופי בקופסה אטומה, אם מתגברים על הרצון לזלול את כולן בבת אחת..

הנה, ככה מכינים את העוגיות המיוחדות הללו:




עוגיות ג'ינג'ר ודבש

המצרכים
3 כוסות קמח רגיל
1 כפית אבקת אפיה
50 גרם מרגרינה
שליש כוס סוכר חום
2/3 כוס דבש
1 חלמון ביצה
2 כפות אבקת ג'ינג'ר טחון
רבע כפית קינמון
רבע כפית הל טחון
רבע כפית ציפורן טחונה
קמצוץ, ממש על קצה הכפית, אגוז מוסקט
100 גרם קוביות ג'ינג'ר מסוכרות

אופן ההכנה
מחממים בסיר על האש את הסוכר החום, הדבש, המרגרינה - עד שהסוכר נמס
מקררים את התערובת

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת האפיה ועם התבלינים היבשים
מחברים את תערובת הדבש עם תערובת הקמח
מוסיפים את חלמון הביצה
לשים את החומרים עד שמתקבל בצק חלק ואחיד

מקמחים משטח עבודה
מגלגלים את הבצק לגליל ארוך, בערך בקוטר של 4 ס"מ
בעזרת סכין חדה פורסים את הגליל לפרוסות בעובי 1 עד 1.5 ס"מ

מכינים את הג'ינג'ר המסוכר: קוצצים אותו לקוביות של בערך 1 ס"מ על 1 ס"מ
מרפדים מגש גדול בנייר אפיה
משכיבים את העוגיות על צידן הפרוס
תוקעים בכל עוגיה 2-3 פיסות ג'ינג'ר מסוכר, דוחפים אותן כמה שאפשר פנימה - מתקבלת עוגיה משובצת בג'ינג'ר כמו אבנים יקרות שמשובצות בתכשיט..

מחממים תנור ל - 170 מעלות
אופים בין 10 דקות לרבע שעה, עד לקבלת צבע זהוב יפה. להזהר לא לחרוך.

מקררים את העוגיות, שומרים בקופסה אטומה..