מצרכים:
500 גרם פסטה קצרה מבושלת2 שיני שום3 כפות בצל סגול2 בטטות7 עגבניות שרי10 זיתים שחורים, רצוי קלמטה, מגולענים6 עלי בזיליקום טריים שלמים2 מיכלי שמנת מתוקה3 עגבניות מגוררותגבינה בולגריתפטרוזליה קצוצה מלחפלפלמעט פלפל שאטה גרוס אופן הכנה:
  • מכינים את הפסטה על פי הוראות היצרן.
  • פורסים את שיני השום, קוצצים את הבצל וחותכים את הבטטות לקוביות.
  • צולים את קוביות הבטטה בתנור עד שהן מקבלות צבע זהוב.
  • בינתיים, מחממים שמן זית במחבת על להבה בינונית.
  • מוסיפים בצל ומאדים כ-2 דקות.
  • חותכים את עגבניות השרי לחצי.
  • מוסיפים למחבת עם הבצל את השום, בטטות, עגבניות שרי, זיתים ובזיליקום ומאדים למשך 3 דקות.
  • מוסיפים מלח, פלפל ומעט שאטה גרוס.
  • מוסיפים שמנת ואת רסק העגבניות. מערבבים ומבשלים כ-2 דקות.
  • מוסיפים את הפסטה המבושלת ומבשלים יחד עוד כ-2 דקות.
  • מעבירים לצלחת הגשה, מפוררים גבינה בולגרית מעל ומפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה.