פילה ברבוניה על קוסקוס בסלסת פלפלים קלויים
פילה ברבוניה על קוסקוס בסלסת פלפלים קלויים
מצרכים
ל-5 מנות:
1 אריזה קוסקוס בינוני אסם
חצי ק"ג פילה ברבוניה מוקפא ומופשר
מלח, פלפל שחור
שלושת רבעי כוס קמח
שמן זית לטיגון
לסלסת פלפלים קלויים:
5 פלפלים אדומים קלויים וקלופים וקצוצים דק
6 שיני שום כתושות
1 פלפל חריף נקי מגרעינים וקצוץ דק
1 עגבנייה חתוכה לקוביות
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח, פלפל שחור גרוס
חצי כוס שמן זית
מיץ מלימון בינוני
אופן ההכנה
1. מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזה. מתבלים את הברבוניות במלח ובפלפל, מקמחים משני הצדדים, מנערים מעודף הקמח ומטגנים משני הצדדים עד שיזהיבו. מניחים בצד.
2. מערבבים את כל מרכיבי הסלסה טועמים ומשפרים תיבול. מסדרים את הקוסקוס בערמה בצלחת הגשה גדולה, מסדרים מסביב את הדגים, יוצקים על הדגים את הסלסה ו מגישים.
ציטוט ההודעה
