מצרכים:
3 ביצים
240 גרם (כוס ורבע) סוכר
כפית תמצית וניל איכותית
כף ליקר אמרטו (אפשר גם ברנדי)
150 מ"ל (3/4 כוס) שמן
200 מ"ל (מיכל) שמנת חמוצה
50 מ"ל (1/4 כוס) חלב
150 גרם (3/4 כוס) טחינה גולמית
210 גרם (כוס וחצי) קמח לבן
70 גרם שקדים טחונים
10 גרם (שקית) אבקת אפייה
150 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, וניל, אמרטו (או ברנדי), שמן, שמנת חמוצה, חלב וטחינה עד שמתקבלת תערובת אחידה ומעט קצפית.
- מנפים פנימה את הקמח, מוסיפים שקדים ואבקת אפייה וטורפים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה ולא יותר.
- מעבירים את הבלילה לשתי תבניות אינגליש קייק, מפזרים מעל את השוקולד המריר ומערבבים פנימה בעדינות בעזרת לקקן.
- אופים את העוגות כ-30-45 דקות או עד שהן מזהיבות וקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
- מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.
הערות, הארות ותוספות:
- אם רוצים עוגה פרווה אפשר להמיר את השמנת והחלב (250 מ"ל סך הכל) בחלב סויה. חלב קוקוס גם יכול להתאים במקרה הזה, רק קחו בחשבון שהוא יתן טעם קוקוסי עדין לעוגה (בעיני טעים).
- שומרים את העוגה בקופסה אטומה במקרר עד שבוע.
- מומלץ להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר ולא ישירות מהמקרר.
- אם רוצים לקבל מעין עוגת שיש אפשר להמיס את השוקולד ולהוסיף אותו ל-1/3 מהתערובת. לאחר מכן כאשר מעבירים את הבלילה לתבנית פשוט יוצרים דוגמת שיש בעזרת סכין.
- אפשר לותר על השוקולד אם לא רוצים. לחילופין אפשר להמיר אותו באגוזים קצוצים גס (פיסטוקים, למשל, ישתלבו פה בצורה טובה).
מתכון לעוגת טחינה עם שוקולד צ'יפס
ספוילר: 
ציטוט ההודעה
